Tartare de légumes sur sablé au parmesan

Temps  préparation pâte : 1h

Temps de mise en œuvre : 5 min

 

Pour 6 sablés:

 

– 180g de tartare de légumes du soleil MIX

– 100g de beurre

– 100g de parmesan poudre

– 120g de farine

– thym

 

Préparation:

1.       Couper le beurre en morceaux sorti préalablement du réfrigérateur afin de le ramollir.

2.       Dans un saladier, pétrir à la main pendant plusieurs minutes le parmesan, le beurre, la farine et le thym.

3.       Après avoir obtenu une boule de pâte homogène, former un boudin de 5 cm de diamètre à l’aide d’un film alimentaire.

4.       Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5.       Préchauffer le four à 160°C, retirer le film alimentaire et découper la pâte en disques de 1,5 cm d’épaisseur.

6.       Disposer les sablés sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 15 min. Laisser refroidir.

7.       Découper le sablé à l’emporte-pièce* afin d’obtenir un disque régulier.

8.       A l’aide de l’emporte-pièce, déposer le tartare de légumes.

 

*pas d’emporte-pièce ?  une boite de conserve vide et ouverte de part et d’autre fera parfaitement l’affaire !

 

 

La Mix’touch !

Pour marquer à coup sûr des points sur la présentation de votre tartare, ajoutez dessus quelques graines germées comme de l’alfafa. Avec ça, jeu, set et match garanti !